白酒文化其实是中华物质文化重要的、端的，或者是集中的体现。酒有一个连续的过程，从杜康开始，一直到宋元时代，酒进入蒸馏酒的时代，是中华酒文化发展的点。我们追溯酒的历史，酒有自己恢弘的、几千年的历史。在这个发展过程中，中华文明、中华文化都融入其中，我们的先祖代代相传，他们不断做艰苦的创造，不断地发现、发明，到了宋元时代，酒酿造达到了峰，有了我们今天高质量的白酒。

　　白酒本身是一个非常奇妙的东西，里面98%左右的成分都是酒精，但是剩下的1%、2%的东西决定了其品质、趣味、品位，这其实是酒神秘、不可思议的地方。

　　从大堵车，到莫言获奖，其实，可以看到白酒的文化。当然，白酒这些年来随着的富裕快速得以发展，品牌的建设、价值的提升、产业的活跃都是前所未有的。但是，白酒的文化怎么样创造性地转化成一个新的文明创造的部分，我们要共同努力。

　　在美丽建设的宏大愿景当中，白酒扮演什么角色？怎么肩负起酒文化对国民进行引导的责任，这是我们大家共同面临的挑战。

　　一个是我们怎么将文化做得更加精致、更加细腻、更加高端、更加适合现在消费转型的需求。

　　一个是我们怎么样在文化的建设上面，不仅仅是象征性的，不仅仅是对祖先的尊重，内化为具体的饮酒的礼仪、饮酒的生活，让我们的饮酒生活变得更诗意、更优雅、更文明。

　　;这是白酒文化未来发展的趋势。所以，白酒要有一个升华，从日常生活当中，我们每个人都习惯的东西，升华为我们文明、传承的象征，也是文明继往开来的象征。